Limpieza, Desinfección y Prevención de la Listeria en la industria alimentaria
Métodos y herramientas para prevenir y controlar la listeria en la producción de alimentos.
Próximas ediciones del curso
| Inicio del curso | Finalización | |
|---|---|---|
| 22 de Octubre de 2025 | 28 de Enero de 2026 | Inscripción abierta |
| 20 de Noviembre de 2025 | 28 de Febrero de 2026 | Inscripción abierta |
| 11 de Diciembre de 2025 | 28 de Marzo de 2026 | Inscripción abierta |
Duración: 30 horas
Precio: 90 Dólares Americanos
Diploma
Metodología 100% E-learning
Aula virtual
Soporte docente personalizado
Flexibilidad de horarios
Pruebas de Autoevaluación
FAQ: Preguntas y respuestas frecuentes
Certificado Responsabilidad Social Corporativa
Curso avalado por Business Manager School – marca registrada de prestigio en formación
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Formas de pago seguras Ecommerce Europe Trustmark:
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Objetivos
Cómo identificar microbiológicamente, las características, resistencia y patogenia de la Listeria monocytogenes.
Cómo detectar su presencia en las instalaciones y equipos de las industrias alimentarias a fin de evitar la formación de biofilms.
Cómo establecer procedimientos de limpieza y desinfección para garantizar una correcta higienización de áreas y equipos.
Cómo manejar la posible tolerancia y resistencia a los desinfectantes.
Cómo realizar un diseño higiénico de instalaciones y equipos a fin de facilitar procesos de limpieza y desinfección.
Qué principios básicos debemos considerar para el diseño o la adquisición de equipos que entren en contacto directo con los alimentos.
Cómo identificar posibles fuentes de contaminación por L.
monocytogenes en plantas de alimentos.
Cómo realizar una revisión de procesos a fin de evitar la transmisión de listeria desde las instalaciones al producto o desde el producto al consumidor.
Autor / Tutor del curso
El contenido y las herramientas pedagógicas del curso
Limpieza, Desinfección y Prevención de la Listeria en la industria alimentaria , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por:
Alexandra Nataly Reyes
Ingeniera en Biotecnología. Máster en Nutrición y Biotecnología Alimentaria. Máster en Innovación y Biotecnología Alimentaria con amplia experiencia en seguridad alimentaria, aseguramiento de la calidad, seguridad industrial y nutrición. ISAK nivel 1. Auditor Interno ISO 9001-2015. Auditor Interno HACCP.
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